Qual è la differenza tra carne di pollo e tacchino?

differenza tra carne di pollo e tacchino

C’è un grandissimo errore che tutti noi abbiamo commesso almeno una volta: credere che la carne di pollo fosse uguale a quella di tacchino per le sue proprietà. Queste due carni, infatti, vengono definite “bianche” e, proprio per questo, si è un po’ più predisposti a pensare che a livello nutrizionale siano molto simili, se […]

Involtini di pollo e zucchine: la nostra ricetta

involtini di pollo e zucchine

Stai cercando un piatto semplice e veloce da preparare per cena ma non sai da dove cominciare? Niente paura, oggi ti aiutiamo noi con questa ricetta davvero facilissima e che richiede solo pochi ingredienti: gli involtini di pollo e zucchine.  Questa ricetta prevede l’utilizzo del forno ma, se preferisci, puoi provare a preparare questi gustosissimi […]

Carne di pollo: quali sono le sue proprietà?

carne di pollo

La carne di pollo, da sempre, viene considerata una delle più “sane” fra tutte le carni e, di conseguenza, viene consumata di più. Che cosa, però, le ha attribuito questo primato? Quali sono tutti i falsi miti che stanno dietro alla carne di pollo? Quante volte può essere mangiata e come? A tutte queste domande […]

La ricetta dei Tortellini: come stupire a Natale!

ricetta dei tortellini fatti in casa

Ci sono tradizioni che superano il tempo regalandoci sempre le stesse emozioni: trascorrere il Natale tra amore e buon cibo è una di quelle. Abbiamo pensato, così, di raccontarti un primo piatto che profuma di ospitalità e calore: la nostra ricetta dei tortellini fatti in casa.  Gli intramontabili tortellini dai sapori autentici e che più […]

Arrosti di carne: i profumi della tradizione

arrosti di carne

Qual è l’arrosto più buono? Ovviamente quello che cucina nonna (o mamma), ma noi macellai possiamo darti qualche dritta su come lavorare con sapienza la carne per ottenere un grande piatto. Oramai le temperature si sono abbassate da tempo, le feste di Natale incombono e non c’è periodo migliore di questo per gustare un buon […]

Risotto coi fegatini: la ricetta

risotto coi fegatini ricetta

Vuoi fare un viaggio culinario nelle terre venete? Come non proporti, allora, uno dei piatti storici di queste zone: il risotto coi fegatini. Si tratta di una ricetta che urla venezianità e che ci racconta una storia che dura da secoli.  Il fegato, generalmente di vitello o di maiale, nato dalla tradizione romana e trasposto […]

Cotechino di maiale: 3 curiosità

cotechino di maiale

Quando parliamo del cotechino non possiamo che pensare a feste, abbondanza e tanta felicità, ma oltre al Capodanno c’è di più!  Si tratta forse dell’unico piatto che da secoli detiene il posto fisso sulle tavole di noi italiani nel periodo natalizio: il cotechino di maiale e il suo parente stretto, lo zampone. Si tratta di […]

Ricetta delle polpette: tutta da provare!

ricetta delle polpette

Le polpette, da sempre, sono un ottimo “salva-cena”. Le classiche sono quelle di carne, ma ormai ne esistono di tutti i tipi: di pesce, di verdure o di legumi. Tutte, però, sono accumunate dalla caratteristica forma rotondeggiante, che piace molto anche ai bambini. Oggi in questo articolo vogliamo proporti la nostra ricetta delle polpette di […]

Quale carne da bollito scegliere?

carne da bollito

Inverno per noi amanti della buona cucina significa solo una cosa: è arrivata l’ora di preparare saporiti e caldi bolliti. Il bollito è una preparazione tipicamente invernale nella quale la carne, ricca di tessuti connettivi e venature che la mantengono umida, viene lessata con cipolle, carote, sedano, erbe aromatiche e spezie, il tutto accompagnato da […]

La nostra ricetta dei canederli

ricetta dei canederli

I primi freddi, soprattutto al nord Italia, significano solo una cosa: canederli, in tutte le “salse”! Proprio per questo abbiamo ben pensato di proporti la nostra ricetta dei canederli, che possono essere gustati sia in brodo, che semplicemente rosolati.  Prima di rivelarti la nostra ricetta dei canederli, però, vogliamo farti tornare un attimo indietro nel […]